| PRO05.5 Verpakken fair trade product | Code: | PRO05.5 |
| Revisie | 2 | |
| Versiedatum | 18-03-2021 |
| 1.0 Doel |
Dit is de procesbeschrijving voor de ontvangst, het verpakken en de distributie van product geteeld onder Fair Trade Keurmerk. Hier wordt beschreven hoe we voldoen aan de eisen die hieraan stelt.
| 2.0 Proceseigenaar |
Operationeel manager
| 3.0 Referenties |
| * | ALG03.0 | Kwaliteitssysteem | * | PRO08.0 | Klanteisen en productspecificaties |
| * | ALG04.2 | Proces Greenpack | * | I08.0 | Kwaliteitscontrole |
| * | PRO04.0 | Inkomend product | * | F12.0 | Vrijgeven lijn voor verpakken product met claim |
| * | PRO05.0 | Productieproces | |||
| * | PRO06.0 | Verlading |
| 4.0 Procesbeschrijving verwerken Fair trade product |
4.1 Plattegrond
De routing voor Fair trade product is gelijk aan biologisch product met dien verschil dat biologisch product aparte vakken aangewezen heeft gekregen. Fair Trade product wordt afgebakend d.m.v. id / palletlabels op de pallets. Hierdoor is het altijd af te bakenen en kan er geen contaminatie plaats vinden met ander product. In ALG02.1–Plattegrond route biologisch product kleinpak 2 en ALG02.2–Plattegrond route biologisch product kleinpak 1 is aangegeven en hoe de productstroom is van biologisch product. Dit is gelijk aan Fair trade product.
4.2 Installaties
Product kan op iedere lijn verpakt worden mits deze lijn schoon is van ander product.
4.3 Productieproces
In ALG04.2–Productieproces Greenpack zijn de processtappen uitgewerkt. Per processtap wordt hieronder aangegeven wat de bijzonderheden zijn met betrekking tot het product, hoe het verwerkt wordt en hoe dit is vastgelegd in het handboek.
Productieproces 1.1 Inkomend product
| Processtap | Bijzonderheden | Hoe | Handboek |
| Laden en transport inkomend product |
Product wordt door opdrachtgever gebracht |
n.v.t. | |
| Lossen inkomend product | Product wordt direct op de daarvoor bestemde plaats gezet. | Teamleider Transport & Binnenkomst zorgt dat het product dat het product geregistreerd wordt in packman met een verwijzing naar de leverancier en Fair trade product | PRO04.0– Inkomend product |
| Opslag inkomend product | Product wordt opgeslagen en niet met ander product vermengd | Teamleider Transport & Binnenkomst zorgt dat er geen ander product bij de partij gezet wordt. | PRO04.0– Inkomend product |
| Keuring Inkomend product | Van product wordt in Packman in ieder geval geregistreerd:
|
De keurmeester gebruikt het keurformulier voor inkomend product in Packman. | I08.0–Kwaliteitscontrole |
| Invoer product | Product wordt niet op de reguliere manier ingevoerd, maar de pallets worden langs de lijn gereden | n.v.t. | n.v.t. |
| Transport naar de lijnen | Product mag niet vermengd worden met niet-Fair trade product. | Hoofd Kleinpak zorgt dat het product pas naar de lijn gereden wordt als deze gereed is voor het verpakken van Fair trade product. | PRO04.0– Inkomend product |
Productieproces 2.3 Verpakken tomaten
| Processtap | Bijzonderheden | Hoe | Handboek |
| Sorteren product | Het product wordt gesorteerd aangeleverd. | n.v.t. | n.v.t. |
| Transport, sorteren en verpakken product | Tomaten worden vanuit oogstkratten gesorteerd en verwerkt , ingepakt. De lijn moet voor aanvang van het verpakken leeg en schoon zijn. |
Voor aanvang van het verpakken van Fair trade product wordt de lijn helemaal leeg gedraaid. Daarna wordt de lijn schoongemaakt. Pas als de lijn door de bandleider is vrijgegeven mag het Fair trade product verpakt worden. | PRO05.0–Productieproces F12.0–Vrijgeven lijn voor verpakken product met claim |
| Product in verpakking, eventueel deksel erop | Tijdens het verpakken van Fair trade product mag er geen ander product op dezelfde lijn verpakt worden. |
De bandleider houdt toezicht op het verpakken en zorgt dat Fair trade product niet vermengd wordt met niet-Fair trade product. | PRO05.0–Productieproces |
| wegen | Geen bijzonderheden | n.v.t. | n.v.t. |
| Labelen | Volgens klantspecifieke eisen | Teamleider Label zorgt dat het etiket voldoet aan de daarvoor geldende regels | PRO08-Klanteneisen en productspecificaties |
| Eventueel flowpacken | Geen bijzonderheden | n.v.t. | n.v.t. |
| Afrapen van tafel en inpakken in fust | Geen bijzonderheden | n.v.t. | n.v.t. |
| Vol fust op pallet zetten | Geen bijzonderheden | n.v.t. | n.v.t. |
| Transport pallet | Fair trade product mag niet vermengd worden met niet-Fair trade product. |
Logistiek Manager zorgt dat Faire trade product niet vermengd wordt met niet-Fair trade product. | PRO06.0–Verlading |
Productieproces 3.1 Distributie door Greenpack verpakt product
| Processtap | Bijzonderheden | Hoe | Handboek |
| Labelen dozen | Het etiket moet voldoen aan de regels die hiervoor gelden. | Teamleider Label zorgt dat het etiket voldoet aan de daarvoor geldende regels. | PRO08.0–Klanteneisen en productspecificaties |
| Volle pallet in omsnoeringsmachine en label pallet | Op het palletlabel moet een verwijzing staan naar de oorsprong van het product. | Het product staat met in Packman, deze is ook te zien op het palletlabel. |
n.v.t. |
| Transport pallet naar distributie hal | Fair trade product mag niet vermengd worden met niet-Fair trade product. |
Distributie Manager zorgt dat Fair trade product niet vermengd wordt met niet-Fair trade product. | PRO06.0–Verlading |
| Opslag eindproduct in hal of koelcel | Logistiek | Distributie Manager zorgt dat het product op klantenniveau wordt weggezet. |
PRO06.0–Verlading |
| Keuring gereed product | Geen bijzonderheden | n.v.t. | n.v.t. |
| Vrachtauto laden | Fair tradeproduct mag niet vermengd worden met niet-Fair trade product. |
Distributie Manager zorgt dat Fair trade product niet vermengd wordt met niet-Faire trade product. | PRO06.0–Verlading |
4.4 Administratie
- In ALG03.0-Kwaliteitssysteem is vastgelegd hoe het kwaliteitssysteem is opgebouwd en hoe Greenpack dit systeem en dus ook deze procesbeschrijving beheerd en op doeltreffendheid controleert.